Tutorial Membuat Es Kacang Hijau

 Bahan:

- 100 gram kacang hijau

- 100 gram gula putih

- 50 gram gula jawa (sisir halus)

- 200 ml santan kelapa (dari 1/2 butir buah kelapa)

- 50 gram tepung tapioka

- Garam secukupnya

- Air secukupnya 

- Plastik bungkus es lilin

- tali es lilin (karet/rafia)

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan air tawar hingga mekar.

2. Kemudian tambahkan gula putih dan gula jawa.

3. Setelah itu tambahkan juga garam secukupnya. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

5. Cairkan tepung tapioka dengan air dingin kemudian masukkan ke dalam adonan bubur kacang hijau. Lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

6. Angkat adonan bubur kacang hijau yang telah matang, biarkan dingin, kemudian cetak ke dalam plastik es lilin. Lalu ditali dengan karet/rafia.

7. Masukkan kacang hijau yang telah dibungkus plastik ke dalam freezer lemari es, diamkan minimal 5 jam.

8. Es kacang hijau siap dihidangkan